식품 과학 및 기술 분야의 학사

식품 공학과 학사

이 프로그램은 다음과 같은 과정을 포함한다 :

음식 서비스 관리

구매, 예산 및 제어 관리 :이 기능 식품 서비스 운영 관리의 기술을 discuses. 그것은식이 수정과 유지에 크고 작은 규모의 요리 실력, 메뉴 계획과 표준 레시피 조작의 개발에 초점을 맞출 것이다. 이 글은 다음 언어로도 지원하고 단체 급식 서비스를 통해 식사의 제공을 관리하는 데 필요한 기술과 지식 기반을 개발합니다. 조직 설계, 리더십, 동기 부여, 협상, 자원 관리, 마케팅, 생산, 안전 및 위생 문제의 양상이 설명되어 있습니다. 전제 조건 : 조직의 관리 (관리의 원칙, 관리에 소개), NUTR 250, BMGT200..

식품의 기술 원료의 생산뿐만 아니라, 생산, 처리, 저장 영역은, 포장, 루드 제품의 제조가 간단하게 논의되는 생명 공학에의 적용. 음식에 발생하는 다른 화학적, 미생물 학적, 물리적 변화가 도입된다. 전제 조건 : ENGL 150

기본 영양

영양의 과학에 대한 소개. 영양의 원리와 건강, 체력과 건강, 개인 루드 선택, 식품 그룹과 가이드, 영양 적으로 균형 잡힌 식단과 다이어트 계획, 영양분과 에너지와 자신의 소스에 대한 기본 정보의 선택, 식별 진리와의 개념 내에서의 응용에 관한 연구 보충 인기 다이어트에 대한 현재의 논쟁 문제뿐만 아니라 식품의 광고 청구 중 허위가 논의된다.