학사 환대 및 요리 예술

Varna University of Management

프로그램 설명

공식 설명 읽기

학사 환대 및 요리 예술

Varna University of Management

Hospitality and Culinary Arts 프로그램은 요리에 열정적 인 전문 요리사로서 경력 개발을 쫓거나 다음 글로벌 미슐랭 스타가되기를 원하는 모든 사람들에게 적합한 동유럽의 유일한 학업 학위 프로그램입니다. 이 학습 과정의 일환으로 "표준 요리 예술"연구 이상의 단계를 밟아 실험적 조리 방법을 통합하여 실제 예술 및 요리 혁명에 더 근접하게됩니다.

Hospitality and Culinary Arts 프로그램을 통해 지역 제품, 육류 및 생선, 건강식 요리, 지속 가능한 해산물 등의 고전 및 현대적 추세에 따라 특별한 요리 기술과 철저한 제품 지식을 얻을 수 있습니다. "코 - 꼬리 조리". 자신의 스타일, 영감 및 예술적 아이디어의 프리즘을 통해 모든 지식을 자신있게 적용하십시오.

우리의 주방은 가장 인간 공학적인 방법으로 설계되었으며 세계적으로 유명한 브랜드의 최신 요리 도구를 완벽하게 갖추고 있습니다. 우리는 전 세계적으로 유명한 미슐랭 스타 레스토랑 2 곳을 위해 장비 제작자들과 협력합니다.

해외 경험

해외 경험은 VUM 학생들이 회사 나 조직의 직원으로서 책임감있는 역할을 수행 할 수있는 기회를 얻은 다음 직장에서 일어난 일을 반영 할 수있는 학습 경험이 될 것입니다. 해외 경험 프로그램은 공식 수업 지침을 보완합니다. 이 프로그램은 수업 프로그램의 활력을 크게 향상시키고 학생이 택한 과정이나 취할 과정에 영향을줍니다. 해외 경험이 끝나면 학생들은 1 학년 (Erasmus 프로그램 업무 경험) 및 2 학년 (업무, 여행 및 학습 프로그램) 30 ECTS 학점을 취득하게됩니다.

해외에서의 모든 경험은 VUM에 의해 준비되며 의무 사항입니다. 학기 중 각 학생의 교육 및 실무 성과를 토대로 해외 경험을 선택합니다.

Erasmus 프로그램을 통한 업무 경험은 학생들이 기술 지식과 기술을 연습 할 수있는 기회를 가질 수있는 유럽의 작은 독립 미슐랭 레스토랑에서 열리 며 유명 요리 전문가와 함께 팀에서 일하는 방법을 배우고 정밀도를 향상시킵니다 , 기대 - 결과 일관성, 시간 관리, 스트레스 저항. 최고의 VUM 학생들은 공연에 따라 미슐랭 별표 레스토랑에서 해외 경험을 쌓을 수있는 기회가 주어질 것입니다.

필수 인턴십

이 프로그램의 모든 학생들은 교육 기간 동안 두 가지 의무적 인 인턴 과정을 갖습니다. 인턴쉽은 전세계 5 개 또는 4 성급 호텔 체인에서 실시됩니다. 학생들에게 대규모 비즈니스 운영에 대한 액세스를 제공하여보다 큰 비즈니스 환경에서 요리 비즈니스의 중요성을 인식 할 수있는 기회를 제공하기 때문에 "관리"교육으로 간주됩니다. 이 배치는 학생의 전문성 개발 프로필에 맞게 설계되어 작은 Michelin 등급 레스토랑의 HoReCa 비즈니스와는 다른 유형의 HoReCa 비즈니스에 노출 될 수 있습니다.

수업 언어 : 영어

연구 기간 : 3/4 년 (6-8 학기)

디플로마 (Diploma) : 중동부 유럽에서 영어로 진행되는 "Hospitality and Culinary Arts"학사 학위와 유럽 연합 내에서 몇 안되는 프로그램 중 하나입니다.

VUM - Varna University Management.

입학 요건

입학은 서류, IELTS 6.0 또는 이와 동등한 것 (VUM 기관 영어 시험 가능) 및 온라인 또는 면접 시험 응시자와의 면담입니다.

이 학교가 제공하는 프로그램은 :
  • 영어


마지막 업데이트 June 13, 2018
기간 및 가격
이 과정은 캠퍼스 기반
Start Date
시작일
10월 2019
Duration
기간
3 - 4 년
전일제
Price
가격
1,950 EUR
- 학기당
Information
Deadline
Locations
불가리아 - Varna, Varna
시작일 : 10월 2019
원서제출기한 학교와 연락
종료일 학교와 연락
Dates
10월 2019
불가리아 - Varna, Varna
원서제출기한 학교와 연락
종료일 학교와 연락