요리법 및 요리 예술

요즘은 기술이 발전하고 고객의 선호도가 변화함에 따라 접시에 준비된 요리가 먹기 전에 눈에 호소해야합니다.

자신의 예술적 능력과 지식과 기술을 개발 한 셰프들과 함께 시선을 사로 잡는 접시를 준비 할 수 있습니다. Gaziosmanpaşa University 미술 학부에 개설되는 우리 부서는 '요리는 예술이고 요리사는 예술가이다'라는 원칙을 가지고 학생들을 요리사가 아닌 예술가로 교육하고 싶습니다. 이러한 맥락에서 이론 및 응용 예술 및 요리 문화 과정을 통해 접시 장식과 관련된 학생들의 지식과 기술을 개발하는 것을 목표로합니다. 이 부서의 또 다른 목표는 풍부한 터키 요리 문화의 보존에 기여하고 국제 무대에서이 문화를 홍보하는 것입니다. 4 년제 학부 과정 동안, 가장 기본적인 수준에서 가장 고급 수준까지 음식 및 음료 관리와 요리 기술의 모든 미묘함을 가르치는 것을 목표로합니다. 터키와 해외에서 우리의 요리 문화와 음식의 진흥에 기여하는 것을 목표로하는 우리학과에서는 역사를 배경으로 한 현지 요리, 독창적 인 요리법으로 가르치는 것이 바람직합니다.

이 과정의 목표 중 하나는 전통 터키 요리와 세계 각국의 요리를 아는 학생들이 자신을 지속적으로 개선하여 새로운 형태의 창조에 기여하고 과정 중에 드러난 제품의 가치를 더할 수 있도록하는 것입니다. 따라서 교육 과정에서 자신의 경험을 생산하고 사회와 공유하는 학생들은 자신, 학부 및 대학, 도시 및 다른 분야의 국가를 소개 할 기회를 갖게됩니다.